๋ฐ์ํ ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ ์ฝค๋ถ์ฐจ1 ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ ํจ๋ฅ๊ณผ ๋ถ์์ฉ , ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ ๋ค์ด์ดํธ ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ์ ์ฃผ๋ก ํ์ธ์ ํ์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ถํด ํจ์(protein-digesting enzyme)์ ๋๋ค. ์ด ํจ์๋ ์ํ ๊ณผ์ ์์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋ฉฐ, ์์๋ฌผ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋ถํดํ์ฌ ์ํ๋๋๋ก ๋์์ค๋๋ค. ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ์ ์ฃผ๋ก ํ์ธ์ ํ์ ๋ง์ด ๋ค์ด ์์ง๋ง, ์ด๋ฌํ ํจ์๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ๊ณผ๋ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ์ด ์์์ ์ฒจ๊ฐ๋๊ธฐ๋ ํ๋ฉฐ, ์์ ํ๋ชฉ์ ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ ํจ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ํ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๋ ค๋ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ์ ์กฐ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ ์ญ์ทจ์๋ ๊ฐ์ธ์ ๊ฑด๊ฐ ์ํ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํ๋ฉฐ, ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ ๋ถ์์ฉ์ ํผํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ ํจ๋ฅ๊ณผ ๋ถ์์ฉ ๋ธ๋ก๋ฉ๋ผ์ธ์ ์ฃผ๋ก ํ์ธ์ ํ์ ํฌํจ๋ ํจ์๋ก, ์ํ ๋์, ์ผ์ฆ ๊ฐ์, ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ ๋ฑ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ํจ๋ฅ์ ๊ฐ์ง ์ ์์ง๋ง, ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ ์๋ ๋ฅด.. 2023. 9. 22. ์ด์ 1 ๋ค์ ๋ฐ์ํ