๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

 

 

์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ ์—†์Œ

cca์ฃผ์Šค ํšจ๋Šฅ๊ณผ cca์ฃผ์Šค ๋ถ€์ž‘์šฉ, cca์ฃผ์Šค ๋‹น๋‡จ์™€ cca์ฃผ์Šค ํ˜ˆ๋‹น, cca์ฃผ์Šค ๋น„์œจ, cca์ฃผ์Šค ์ฐฉ์ฆ™๊ณผ cca์ฃผ์Šค ๋ณด๊ด€ ์•Œ์•„๋ด…์‹œ๋‹ค.

by ๐Ÿ˜’๐Ÿ˜‚โค๏ธ๐Ÿ˜˜๐Ÿ‘Œ๐Ÿ’•๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜๐Ÿคฃ๐Ÿ‘ 2024. 2. 16.

cca์ฃผ์Šค ํšจ๋Šฅ๊ณผ cca์ฃผ์Šค ๋ถ€์ž‘์šฉ, cca์ฃผ์Šค ๋‹น๋‡จ์™€ cca์ฃผ์Šค ํ˜ˆ๋‹น, cca์ฃผ์Šค ๋น„์œจ, cca์ฃผ์Šค ์ฐฉ์ฆ™๊ณผ cca์ฃผ์Šค ๋ณด๊ด€ ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

CCA ์ฃผ์Šค ํšจ๋Šฅ
CCA ์ฃผ์Šค

 

CCA ์ฃผ์Šค๋Š” ๋‹น๊ทผ (Carrot), ์–‘๋ฐฐ์ถ” (Cabbage), ์‚ฌ๊ณผ (Apple)๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ฃผ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ฃผ์Šค๋Š” ์ด ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ 1:1:1์˜ ๋น„์œจ๋กœ ์„ž์–ด ๋งŒ๋“ค์–ด๋‚ด๋ฉฐ, ๊ฐ๊ฐ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๊ฐ€์ง„ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์กฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

์‚ฌ๊ณผ๋Š” ํ’๋ถ€ํ•œ ํŽ™ํ‹ด๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋ฉฐ, ๋‹น๊ทผ์—๋Š” ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด๊ณผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, E, K์™€ ์—ฝ์‚ฐ, ์นผ๋ฅจ ๋“ฑ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜๊ณผ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ด๋Ÿฌํ•œ ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋งŒ๋“  CCA ์ฃผ์Šค๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ„ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํšจ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๊ณ  ๋…์†Œ ์ œ๊ฑฐ ๋ฐ ์†Œํ™”์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์†Œํ™”๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ์ฒด๋‚ด์˜ ๋…์†Œ๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

cca์ฃผ์Šค ํšจ๋Šฅ๊ณผ cca์ฃผ์Šค ๋ถ€์ž‘์šฉ

cca์ฃผ์Šค ํšจ๋Šฅ

 

CCA ์ฃผ์Šค๋Š” ์‚ฌ๊ณผ, ๋‹น๊ทผ, ์–‘๋ฐฐ์ถ” ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง€๋Š” ์ฃผ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๊ฐ€์ง„ ํŠน์„ฑ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

 

  1. ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”: ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ, ๋‹น๊ทผ์—๋Š” ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘๋ฐฐ์ถ”์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ E, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋“ค์ด ํ•จ๊ป˜ ์„ญ์ทจ๋˜๋ฉด ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์†Œํ™” ๊ฐœ์„ : ์–‘๋ฐฐ์ถ”์™€ ์‚ฌ๊ณผ์—๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์†Œํ™”๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ํ•ด๋… ํšจ๊ณผ: ๋‹น๊ทผ์— ํ•จ์œ ๋œ ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์€ ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์–‘๋ฐฐ์ถ”์— ํ•จ์œ ๋œ ํ™ฉํ™”๋ฌผ์€ ๊ฐ„์˜ ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ์„ ๋„์™€์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๊ฐ์†Œ: CCA ์ฃผ์Šค๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ๊ณ  ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋‚˜ ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๊ฐ์†Œ์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ: ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ์ด ์ฃผ์Šค๋Š” ํ˜ˆ๋‹น์„ ์•ˆ์ •์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํ˜ˆ๋‹น์ด ๊ธ‰๊ฒฉํ•˜๊ฒŒ ์˜ค๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ด๋Ÿฌํ•œ ํšจ๋Šฅ์„ ๊ฐ–๋Š” CCA ์ฃผ์Šค๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์˜ ์ผํ™˜์œผ๋กœ ์„ญ์ทจ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ ์ž ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ฐœ๋ณ„์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ๋‚˜ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋“ฑ์„ ๊ณ ๋ คํ•˜์—ฌ ์„ญ์ทจํ•  ํ•„์š”๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค๋ฉด ์˜๋ฃŒ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ํ•˜์—ฌ ์ ์ ˆํ•œ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ๋นˆ๋„๋ฅผ ๊ฒฐ์ •ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

cca์ฃผ์Šค ๋ถ€์ž‘์šฉ

 

CCA ์ฃผ์Šค๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ์•ˆ์ „ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•์— ์ด๋กœ์šด ์Œ๋ฃŒ์ด์ง€๋งŒ, ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋‚˜ ๊ฐœ๋ณ„์ ์ธ ์‹ ์ฒด ์ƒํƒœ์— ๋”ฐ๋ผ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์ฃผ์˜ํ•  ์ ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

 

  1. ์†Œํ™” ์žฅ์• : CCA ์ฃผ์Šค์—๋Š” ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋กœ ์†Œํ™” ์žฅ์• ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์†Œํ™” ์žฅ์• ๋‚˜ ์œ„์žฅ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์กฐ์ ˆํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘: ์‚ฌ๊ณผ, ๋‹น๊ทผ, ์–‘๋ฐฐ์ถ”์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์ด ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋กœ ์ธํ•œ ์˜์–‘ ๊ณผ๋‹ค: ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋กœ ์ธํ•ด ์˜์–‘ ๊ณผ๋‹ค ์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ๋„ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ์„ญ์ทจ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋ฅผ ๋ผ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์†Œ๋งค์ถ•์ฆ ๋ฐœ์ƒ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ: ์–‘๋ฐฐ์ถ”์— ํ•จ์œ ๋œ ํ™ฉํ™”๋ฌผ์€ ์ผ๋ถ€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์†Œ๋งค์ถ•์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๊ธ‰๊ฒฉํ•œ ์–‘๋ฐฐ์ถ” ์„ญ์ทจ๋Š” ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ ์ ˆํ•œ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ , ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์— ๋งž๊ฒŒ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์•ฝ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚œ๋‹ค๋ฉด ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ค‘๋‹จํ•˜๊ณ  ์˜๋ฃŒ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

cca์ฃผ์Šค ๋‹น๋‡จ์™€ cca์ฃผ์Šค ํ˜ˆ๋‹น

 

CCA์ฃผ์Šค๋Š” ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ๊ฑด๊ฐ• ์Œ๋ฃŒ์ด์ง€๋งŒ, ๋‹น๋‡จ์™€ ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์— ์ฃผ์˜๋ฅผ ๊ธฐ์šธ์—ฌ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

  • ๋‹น๋‡จ์™€ CCA์ฃผ์Šค: ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋Š” ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋‹น ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ œํ•œํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. CCA์ฃผ์Šค๋Š” ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ์ง€๋งŒ ์—ฌ์ „ํžˆ ๋‹น์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋‹น๋‡จ ํ™˜์ž๋Š” CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ์ „์— ๋‹น ํ•จ์œ ๋Ÿ‰์„ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ์ ์ ˆํ•œ ์–‘์„ ์œ ์˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋ชจ๋‹ˆํ„ฐ๋งํ•˜๊ณ  ๋‹น๋‡จ ๊ด€๋ฆฌ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ํ•˜์—ฌ ์ ์ ˆํ•œ ๊ด€๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๊ฒฐ์ •ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • CCA์ฃผ์Šค์™€ ํ˜ˆ๋‹น: CCA์ฃผ์Šค๋Š” ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ์˜ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ CCA์ฃผ์Šค์— ํ•จ์œ ๋œ ๋‹น์€ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜์— ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์— ์ฃผ์˜๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ์— ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ์ „์— ์˜๋ฃŒ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋ชจ๋‹ˆํ„ฐ๋งํ•˜๊ณ  ์ ์ ˆํ•œ ์–‘์„ ๊ฒฐ์ •ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์š”์•ฝํ•˜์ž๋ฉด, ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋‚˜ ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ์— ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ์ „์— ๋‹น ํ•จ์œ ๋Ÿ‰์„ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ์ ์ ˆํ•œ ์–‘์„ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋ชจ๋‹ˆํ„ฐ๋งํ•˜๊ณ  ์˜๋ฃŒ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ํ•˜์—ฌ ์ ์ ˆํ•œ ๊ด€๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๊ฒฐ์ •ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

cca์ฃผ์Šค ์„ค์‚ฌ

CCA์ฃผ์Šค๊ฐ€ ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ์œ ๋ฐœํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋Š” ๋“œ๋ฌผ์ง€๋งŒ, ์ผ๋ถ€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์†Œํ™” ์žฅ์• ๋ฅผ ๊ฒฝํ—˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” CCA์ฃผ์Šค์— ํ•จ์œ ๋œ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ์†Œํ™”์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๊ณผ๋‹คํ•œ ์„ญ์ทจ๋กœ ์ธํ•ด ์†Œํ™” ์žฅ์• ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์‹์ด์„ฌ์œ ๋ฅผ ๋ฏผ๊ฐํ•˜๊ฒŒ ๋ฐ˜์‘ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด๋‚˜ ์†Œํ™” ์žฅ์• ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹ค ๋•Œ ์†Œํ™” ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ๊ฒฝํ—˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋˜ํ•œ, ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๊ฐ€ ๊ณผ๋„ํ•œ ๋‹น์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ์ƒ์Šนํ•˜์—ฌ ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋Š” CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹ค ๋•Œ ๋‹น ํ•จ๋Ÿ‰์„ ๊ณ ๋ คํ•˜์—ฌ ์ ์ ˆํ•œ ์–‘์„ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๋™์•ˆ ์†Œํ™” ์žฅ์• ๋‚˜ ์„ค์‚ฌ์™€ ๊ฐ™์€ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•œ๋‹ค๋ฉด, ์˜๋ฃŒ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜์—ฌ ์ ์ ˆํ•œ ๋Œ€์‘์ฑ…์„ ๋ชจ์ƒ‰ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ ์ ˆํ•œ ์ˆ˜๋ถ„ ์„ญ์ทจ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์‹์ด์„ฌ์œ ๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์„ญ์ทจํ•˜์—ฌ ์†Œํ™”๋ฅผ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

cca์ฃผ์Šค ๋น„์œจ

CCA์ฃผ์Šค์˜ ๋น„์œจ์€ ๋ณดํ†ต ๋‹น๊ทผ(carrot), ์–‘๋ฐฐ์ถ”(cabbage), ์‚ฌ๊ณผ(apple)์˜ ์กฐํ•ฉ์œผ๋กœ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ด ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ ์ ˆํ•œ ๋น„์œจ๋กœ ์„ž์–ด์„œ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„์œจ์€ ์ฃผ๋กœ ์ œ์กฐ์‚ฌ๋‚˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ, ๋Œ€๋žต์ ์ธ ๋น„์œจ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

 

๋‹น๊ทผ : ์–‘๋ฐฐ์ถ” : ์‚ฌ๊ณผ = 1 : 1 : 2

 

๋‹น๊ทผ๊ณผ ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋Š” ๊ฐ๊ฐ 1๋ถ€, ์‚ฌ๊ณผ๋Š” 2๋ถ€๋กœ ์„ž๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์‚ฌ๊ณผ์˜ ๋‹น๋„์™€ ๊ณผ์ผ๋ง›์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ์กฐํ•ฉ์ด๋ฉฐ, ์–‘๋ฐฐ์ถ”์™€ ๋‹น๊ทผ์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์„ฑ๋ถ„์„ ๋ณด์™„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋น„์œจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์‹ค์ œ ์ œํ’ˆ์— ์‚ฌ์šฉ๋œ ๋น„์œจ์€ ์ œ์กฐ์‚ฌ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋‚˜ ๊ณต์ •์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ƒํ™ฉ์— ๋”ฐ๋ผ ๋ณ€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋‹น๊ทผ๊ณผ ์‚ฌ๊ณผ์˜ ์–‘์ด ๋งŽ์„์ˆ˜๋ก ๋‹น๋„๊ฐ€ ๋†’์•„์ ธ์„œ ๋” ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›์„ ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ฐœ์ธ์ ์ธ ์ทจํ–ฅ์ด๋‚˜ ๋ชฉ์ ์— ๋”ฐ๋ผ ๋น„์œจ์„ ์กฐ์ ˆํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

cca์ฃผ์Šค ์ฐฉ์ฆ™๊ณผ cca์ฃผ์Šค ๋ณด๊ด€

CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์—๋Š” ์ฐฉ์ฆ™๊ณผ ๋ธ”๋ Œ๋”ฉ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐฉ์ฆ™์€ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์••์ฐฉํ•˜์—ฌ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์ถ”์ถœํ•˜๋Š” ๊ณผ์ •์ด๋ฉฐ, ๋ธ”๋ Œ๋”ฉ์€ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ณผ์ •์ž…๋‹ˆ๋‹ค. CCA์ฃผ์Šค๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋ธ”๋ Œ๋”ฉ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋‹น๊ทผ, ์–‘๋ฐฐ์ถ”, ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.

 

CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋ณด๊ด€ํ•  ๋•Œ์—๋Š” ์‹ ์„ ๋„๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์ง€์นจ์„ ๋”ฐ๋ผ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค:

 

  1. ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€: ๋งŒ์•ฝ ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  CCA์ฃผ์Šค๋ผ๋ฉด ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋นจ๋ฆฌ ์†Œ๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์ฃผ์Šค๋Š” ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์—ฌ ์‹ ์„ ๋„๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜์„ธ์š”. ์ œ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ๊ตฌ๋งคํ•œ ํŒจํ‚ค์ง€ ์ฃผ์Šค๋ผ๋ฉด ํŒจํ‚ค์ง€์— ํ‘œ๊ธฐ๋œ ๋ณด๊ด€ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๋”ฐ๋ฅด์„ธ์š”.
  2. ๊ณต๊ธฐ ๋ฐ€๋ด‰: CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ๋ณด๊ด€ํ•  ๋•Œ๋Š” ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋ณด๊ด€์šฉ ์šฉ๊ธฐ์— ๋‹ด๊ณ  ๊ณต๊ธฐ ๋ฐ€๋ด‰ํ•˜์—ฌ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์„ธ์š”. ๊ณต๊ธฐ๊ฐ€ ์ ‘๊ทผํ•˜์ง€ ๋ชปํ•˜๋„๋ก ๋ฐ€๋ด‰ํ•จ์œผ๋กœ์จ ์ฃผ์Šค์˜ ์‹ ์„ ๋„๋ฅผ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๋ƒ‰๋™ ๋ณด๊ด€: CCA์ฃผ์Šค๋ฅผ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๋ณด๊ด€ํ•ด์•ผ ํ•  ๊ฒฝ์šฐ ๋ƒ‰๋™ ๋ณด๊ด€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋ƒ‰๋™ ๋ณด๊ด€ ์‹œ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ์–ผ์–ด๋ฒ„๋ฆฌ์ง€ ์•Š๋„๋ก ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์—ฌ์œ  ๊ณต๊ฐ„์„ ๋‚จ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”. ๋˜ํ•œ ํ•ด๋™ํ•  ๋•Œ๋Š” ์„œ์„œํžˆ ํ•ด๋™ํ•˜์—ฌ ์‹ ์„ ๋„๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜์„ธ์š”.

 

์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋ณด๊ด€ํ•  ๋•Œ๋Š” ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋นจ๋ฆฌ ์†Œ๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์œผ๋ฉฐ, ์‹ ์„ ๋„๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ƒ‰์žฅ์ด๋‚˜ ๋ƒ‰๋™ ๋ณด๊ด€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

cca์ฃผ์Šค ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

CCA ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ์˜ ๋‹จ๊ณ„๋ฅผ ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค:

 

์žฌ๋ฃŒ:

  • ์‚ฌ๊ณผ: 250g (์•ฝ 3/4๊ฐœ)
  • ๋‹น๊ทผ: 250g (1๊ฐœ)
  • ์–‘๋ฐฐ์ถ”: 500g (์•ฝ 2/5ํ†ต)
  • ๋ฌผ: 200ml (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ, ๋ง›๊ณผ ํ…์Šค์ฒ˜๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ)

 

 

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•:

  1. ์žฌ๋ฃŒ ์„ธ์ฒ™: ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋ฅผ ๋‚ฑ์žฅ์œผ๋กœ ๋œฏ์–ด์„œ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ์”ป์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ์™€ ๋‹น๊ทผ์€ ๋ฒ ์ดํ‚น์†Œ๋‹ค์™€ ์‹์ดˆ๋ฅผ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ์„ธ์ฒ™ํ•œ ํ›„ ํ๋ฅด๋Š” ๋ฌผ์— ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ํ—น๊ถˆ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์žฌ๋ฃŒ ์ค€๋น„: ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ์”จ์™€ ์”จ๊ป์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ์€ ๊ป์งˆ์งธ ๊ฐˆ์•„์ฃผ์–ด ๊ป์งˆ์— ์žˆ๋Š” ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์˜จ์ „ํžˆ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์žฌ๋ฃŒ ๊ฐˆ์•„์ฃผ๊ธฐ: ๋ฏน์„œ๊ธฐ์— ์‚ฌ๊ณผ, ๋‹น๊ทผ, ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ๊ฐˆ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๊ฐˆ๋ฆฌ๋„๋ก ๋ฌผ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋„ฃ์–ด์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์„ญ์ทจ: ๊ฐˆ์•„๋‚ธ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์ปต์— ๋”ฐ๋ฅด๊ณ , ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ์–ผ์Œ์„ ๋„ฃ์–ด ์‹œ์›ํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊น๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ด๋ ‡๊ฒŒ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋‹จ๊ณ„๋ฅผ ๋”ฐ๋ผํ•˜๋ฉด ์ง‘์—์„œ ๋ง›์žˆ๋Š” CCA ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๋‹น๋„์™€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€์„ ๋†’์ผ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค ๋ž€? ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค ํšจ๊ณผ์™€ abcdํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค, ๋กœ์ฆˆํž™ ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค, ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์•Œ์•„๋ด…์‹œ๋‹ค.

 

ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค ๋ž€? ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค ํšจ๊ณผ์™€ abcdํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค, ๋กœ์ฆˆํž™ ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค, ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค ๋ ˆ์‹œํ”ผ

ํด๋ Œ์ฆˆ ์ฃผ์Šค๋Š” ์ผ์ • ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๊ณผ์ผ, ์•ผ์ฑ„, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“  ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ฃผ์Šค๋Š” ๋ณดํ†ต ๋””ํ†ก์Šค(ํ•ด๋…)๋ฅผ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ํ•˜์—ฌ ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์ง€๋ฐฉ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ

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์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค๊ณผ ํ˜ˆ๋‹น์กฐ์ ˆ์— ์ข‹์€ ํƒ€ํžˆ๋ณด ํšจ๋Šฅ๊ณผ ํƒ€ํžˆ๋ณด ์ถ”์ถœ๋ฌผ, ํƒ€ํžˆ๋ณด ์ฐจ

 

์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค๊ณผ ํ˜ˆ๋‹น์กฐ์ ˆ์— ์ข‹์€ ํƒ€ํžˆ๋ณด ํšจ๋Šฅ๊ณผ ํƒ€ํžˆ๋ณด ์ถ”์ถœ๋ฌผ, ํƒ€ํžˆ๋ณด ์ฐจ

ํƒ€ํžˆ๋ณด(Tahibo)๋Š” ์•„๋งˆ์กด ์šฐ๋ฆผ ์ง€์—ญ์— ์„œ์‹ํ•˜๋Š” ํŠน์ • ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋‚˜๋ฌด์˜ ์ด๋ฆ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋งˆ์กด ๊ฐ• ์œ ์—ญ๊ณผ ์ค‘๋‚จ๋ฏธ ์ง€์—ญ์—์„œ ์ž์ƒํ•˜๋ฉฐ, ํƒ€ํžˆ๋ณด ๋‚˜๋ฌด๋Š” ์ฃผ๋กœ ๊ทธ ๊ป์งˆ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ์ฐป์žŽ ๋˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด๊ป์งˆ์„ ์‚ฌ์šฉ

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๋‹น๊ทผ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋‹น๊ทผ ๋ถ€์ž‘์šฉ, ๋‹น๊ทผ ๋ณด๊ด€ ๋ฒ•๊ณผ ๋‹น๊ทผ ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ๋‹น๊ทผ ๋ผํŽ˜ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์•Œ์•„๋ด…์‹œ๋‹ค.

 

๋‹น๊ทผ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋‹น๊ทผ ๋ถ€์ž‘์šฉ, ๋‹น๊ทผ ๋ณด๊ด€ ๋ฒ•๊ณผ ๋‹น๊ทผ ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ๋‹น๊ทผ ๋ผํŽ˜ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์•Œ์•„๋ด…์‹œ๋‹ค.

๋‹น๊ทผ์€ ์ฃผ๋กœ ์ฃผํ™ฉ์ƒ‰์ธ ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋ถ€๋ถ„์ด ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์ง€๋งŒ, ํฐ์ƒ‰, ๋…ธ๋ž€์ƒ‰, ๋นจ๊ฐ„์ƒ‰ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ƒ‰์ƒ์˜ ๋‹น๊ทผ๋„ ์กด์žฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๋‹น๊ทผ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ’ˆ์ข…๊ณผ ๋ณ€์ข…์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ด

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๋ฐ˜์‘ํ˜•