๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

 

 

์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ ์—†์Œ

๋ชจ๋กœ์‹ค์ด๋ž€? ๋ชจ๋กœ์‹ค ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ชจ๋กœ์‹ค ๋ถ€์ž‘์šฉ, ๋ชจ๋กœ์‹ค ๋‹ค์ด์–ดํŠธ, ๋ชจ๋กœ์‹ค ์›Œํ„ฐ์™€ ์Šคํ‚ค๋‹ˆ๋žฉ ๋ชจ๋กœ์‹ค ์•Œ์•„๋ด…์‹œ๋‹ค.

by ๐Ÿ˜’๐Ÿ˜‚โค๏ธ๐Ÿ˜˜๐Ÿ‘Œ๐Ÿ’•๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜๐Ÿคฃ๐Ÿ‘ 2024. 2. 14.

๋ชจ๋กœ์‹ค์ด๋ž€? ๋ชจ๋กœ์‹ค ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ชจ๋กœ์‹ค ๋ถ€์ž‘์šฉ, ๋ชจ๋กœ์‹ค ๋‹ค์ด์–ดํŠธ, ๋ชจ๋กœ์‹ค ์›Œํ„ฐ์™€ ์Šคํ‚ค๋‹ˆ๋žฉ ๋ชจ๋กœ์‹ค ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋ชจ๋กœ์‹ค ํšจ๋Šฅ, ๋ชจ๋กœ์‹ค ๋ถ€์ž‘์šฉ, ๋ชจ๋กœ์‹ค ๋‹ค์ด์–ดํŠธ, ๋ชจ๋กœ์‹ค ์›Œํ„ฐ, ์Šคํ‚ค๋‹ˆ๋žฉ ๋ชจ๋กœ์‹ค
๋ชจ๋กœ์‹ค

 

 

๋ชจ๋กœ์‹ค(Morosil)์€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ์„ฌ์—์„œ ์ž๋ž€ ํŠน์ • ์ข…๋ฅ˜์˜ ์˜ค๋ Œ์ง€์ธ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€(Moro orange)์—์„œ ์ถ”์ถœ๋œ ์ฒœ์—ฐ ์„ฑ๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ํŠน์œ ์˜ ๋ถ‰์€์ƒ‰์„ ๋ ๊ณ  ์žˆ์–ด ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์˜ ๋ถ‰์€ ๋ณด์„์œผ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

์ด ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ํ•ด๋ฐœ 3,300m์˜ ํ™”์‚ฐ์ง€๋Œ€์™€ ์ผ๊ต์ฐจ๊ฐ€ ํฐ ํ™˜๊ฒฝ์—์„œ ์ž๋ผ๋‚œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฐ ๊ทน์•…์˜ ํ™˜๊ฒฝ์— ์ ์‘ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹Œ(Anthocyanin)์ด๋ผ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋ชจ๋กœ์‹ค์€ ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๋ถ„ํ•ด์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋‚˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ๊ด€์‹ฌ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๋Šฅ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

๋ชจ๋กœ์‹ค ํšจ๋Šฅ

๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋˜๋Š” ๋ชจ๋กœ์‹ค์€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๋ฐ ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€๋ฅผ ๋น„๋กฏํ•œ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๊ฑด๊ฐ• ํšจ๋Šฅ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ณผ์ผ์˜ ํšจ๋Šฅ์—๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ฒƒ๋“ค์ด ํฌํ•จ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค:

 

  1. ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๋ถ„ํ•ด: ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์—๋Š” ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜-3-๊ธ€๋ฃจ์ฝ”์‹œ๋“œ(C3G)๋ผ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ์ฒด์ง€๋ฐฉ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋‚ด์žฅ ์ง€๋ฐฉ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋ฉด์„œ๋„ ๊ทผ์œก์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ: ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์—๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์„ธํฌ ์†์ƒ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ: ์ผ๋ถ€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ์„ญ์ทจ๋Š” ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•˜๊ณ  ์ธ์Š๋ฆฐ ์ €ํ•ญ์„ฑ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ ๋ฐ ๊ด€๋ฆฌ์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ• ๊ฐœ์„ : ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์— ํ•จ์œ ๋œ ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜-3-๊ธ€๋ฃจ์ฝ”์‹œ๋“œ(C3G)๋Š” ํ˜ˆ๊ด€์„ ์œ ์—ฐํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ํ•ญ์•” ํšจ๊ณผ: ์ผ๋ถ€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์— ํ•จ์œ ๋œ ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜-3-๊ธ€๋ฃจ์ฝ”์‹œ๋“œ(C3G)๋Š” ํ•ญ์•” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ๊ณผ ์น˜๋ฃŒ์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ž ์žฌ์ ์ธ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํšจ๋Šฅ์„ ๊ณ ๋ คํ•  ๋•Œ, ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์— ํฌํ•จ๋˜์–ด ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ์ด์ ์„ ๋ˆ„๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ๊ฐ„์ฃผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฐœ๋ณ„์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ๊ฐœ์ธ์˜ ์‹์Šต๊ด€์— ๋”ฐ๋ผ ํšจ๋Šฅ์ด ๋‹ค๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

๋ชจ๋กœ์‹ค ๋ถ€์ž‘์šฉ

๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ์„ญ์ทจ๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์•ˆ์ „ํ•˜๋‚˜, ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋Š” ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์— ๋Œ€ํ•œ ์ฃผ์š” ๋ถ€์ž‘์šฉ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

 

  1. ์†Œํ™” ์žฅ์• : ๊ณผ๋„ํ•œ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ์„ญ์ทจ๋Š” ์†Œํ™” ์žฅ์• ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ค์‚ฌ, ๋ณตํ†ต, ์†Œํ™”๋ถˆ๋Ÿ‰ ๋“ฑ์ด ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํŠนํžˆ ์†Œํ™” ๊ด€๋ จ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ฃผ์˜๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘: ์ผ๋ถ€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์„ ๋ณด์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋‚˜ ์‹œํŠธ๋Ÿฌ์Šค ๊ณผ์ผ์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์—๋Š” ๊ฐ€๋ ค์›€์ฆ, ๋ฐœ์ง„, ๋ฐœ์ง„, ํ˜ธํก๊ณค๋ž€ ๋“ฑ์ด ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ: ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ํ˜ˆ์••์•ฝ์ด๋‚˜ ํ˜ˆ์•• ๊ฐ•ํ•˜์ œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ณต์šฉํ•  ๋•Œ ์กฐ์‹ฌํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ํ˜ˆ๋‹น์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์•ฝ๋ฌผ์„ ๋ณต์šฉํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ์˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจ์— ์˜ํ•œ ์ค‘๋…: ๊ณผ๋„ํ•œ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ์„ญ์ทจ๋Š” ์ค‘๋… ์ฆ์ƒ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๋… ์ฆ์ƒ์—๋Š” ์–ด์ง€๋Ÿฌ์›€, ๋‘ํ†ต, ์‹ฌ์žฅ ๋ฐ•๋™์ด ๋น ๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ๋ถˆ๊ทœ์น™์ ์ธ ๊ฒƒ, ์†๋ฐœ์ด ์ €๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ์•ฝํ•ด์ง€๋Š” ๋“ฑ์ด ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ: ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋‚˜ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ œํ’ˆ์˜ ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ์€ ํ”ํ•œ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์ง€๋งŒ, ๋ถ€์ •ํ™•ํ•œ ์ œ์กฐ ๊ณผ์ •์ด๋‚˜ ๋†์•ฝ ์‚ฌ์šฉ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋ฅผ ๋ผ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณณ์—์„œ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ๊ตฌ๋งคํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ์ ์ ˆํ•œ ์–‘๊ณผ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ , ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ ์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ•˜์—ฌ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์•ฝ ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ์„ญ์ทจ๋กœ ์ธํ•œ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•œ๋‹ค๋ฉด, ์ฆ‰์‹œ ์˜๋ฃŒ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ์˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

๋ชจ๋กœ์‹ค ๋‹ค์ด์–ดํŠธ

๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ํ™œ์šฉํ•˜๋Š” ์ฃผ์š” ์ด์œ ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

 

  1. ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๊ฐ์†Œ: ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์— ํ•จ์œ ๋œ ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜-3-๊ธ€๋ฃจ์ฝ”์‹œ๋“œ(C3G)์™€ ๊ฐ™์€ ์„ฑ๋ถ„์€ ์ฒด์ง€๋ฐฉ์„ ๋ถ„ํ•ดํ•˜๊ณ  ์ง€๋ฐฉ ์„ธํฌ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ์ค„์—ฌ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ํŠนํžˆ ๋ณต๋ถ€ ์ง€๋ฐฉ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๊ทผ์œก ๋ณดํ˜ธ: ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ๊ทผ์œก ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์ตœ์†Œํ™”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘์— ๊ทผ์œก๋Ÿ‰์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋ฉด์„œ ์ฒด์ง€๋ฐฉ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๋Œ€์‚ฌ ํ™œ์„ฑํ™”: ๋ชจ๋กœ์‹ค์— ํ•จ์œ ๋œ ํ™œ์„ฑ ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ์—๋„ˆ์ง€ ์†Œ๋ชจ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๊ณ  ์ฒด์ง€๋ฐฉ์˜ ์—ฐ์†Œ๋ฅผ ๋„์™€ ๋Œ€์‚ฌ ํ™œ์„ฑํ™”๋ฅผ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์—๋„ˆ์ง€ ์†Œ๋น„ ์ด‰์ง„: ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์— ํ•จ์œ ๋œ ์„ฑ๋ถ„์€ ์ฒด๋‚ด ์—๋„ˆ์ง€ ์†Œ๋น„๋Ÿ‰์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๊ณ  ์ง€๋ฐฉ์„ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ํƒœ์šฐ๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์šด๋™ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œ์ผœ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์„ฑ๊ณผ๋ฅผ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์‹์š• ์–ต์ œ: ๋ชจ๋กœ์‹ค์€ ์‹์š•์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹Œ์ด ํฌํ™”๊ฐ์„ ๋†’์ด๊ณ  ์‹์š•์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๊ณผ์‹์„ ์ค„์ด๊ณ  ์‹์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ œํ•œํ•˜์—ฌ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ํ™œ์šฉํ•  ๋•Œ์—๋Š” ์‹๋‹จ์— ์กฐ์ ˆ๋œ ์–‘์„ ํฌํ•จ์‹œํ‚ค๊ณ , ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹์Šต๊ด€๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ ์ ˆํ•œ ์šด๋™์„ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ์‹์Šต๊ด€์— ๋งž๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•œ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ๊ณ ๋ คํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

๋ชจ๋กœ์‹ค ์›Œํ„ฐ

"๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ์›Œํ„ฐ"๋Š” ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“  ์ƒ์พŒํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ์Œ๋ฃŒ๋ฅผ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์Œ๋ฃŒ๋Š” ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์„ ์ฆ๊ธฐ๋ฉด์„œ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค:

 

  1. ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ์ž˜ ์„ธ์ฒ™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ฒ—๊ฒจ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ, ํ”ผ๋ถ€๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์œผ๋‹ˆ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋ฉด ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ์Šฌ๋ผ์ด์Šคํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ตต์€ ๋‹ค์ง„ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ํ•˜๋ฉด ๋ฌผ์— ๋” ์ž˜ ๋…น์•„๋“ค์–ด ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์„ ๋‚ด์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€๋ฅผ ์ฐฌ ๋ฌผ์— ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์ ˆ์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ์ˆ™์„ฑ์‹œ์ผœ ๋” ๋งŽ์€ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์„ ๋ฝ‘์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ๋ฌผ์— ๋ชจ๋กœ์˜ค๋ Œ์ง€ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ์ฐจ๊ฒŒ ํ•ด์„œ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–ผ์Œ์„ ๋„ฃ์–ด ์‹œ์›ํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋‚˜, ๋ฏผํŠธ๋‚˜ ์ƒ๊ฐ• ๋“ฑ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ํ–ฅ์„ ๋”ํ•ด์ค„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

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์Šคํ‚ค๋‹ˆ๋žฉ ๋ชจ๋กœ์‹ค

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๋ง๊ณค๋ฒ ๋ฆฌ(๋˜๋Š” Lingonberry)๋Š” ๋ถ์œ ๋Ÿฝ ๋ฐ ๋ถ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นด ์ง€์—ญ์—์„œ ์ž๋ผ๋Š” ์ž‘์€ ์—ด๋งค๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์‹๋ฌผ๋กœ, Vaccinium vitis-idaea๋ผ๋Š” ํ•™๋ช…์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์—ด๋งค๋Š” ์ž‘๊ณ  ๋นจ๊ฐ„์ƒ‰์„ ๋ ๋ฉฐ ์‚ฐ๋ฆผ ์ง€์—ญ์—์„œ ์ž๋ผ๋Š”

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