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트랜스지방 관리1

트랜스 지방 음식과 영향, 트랜스 지방 관리 트랜스지방은 식물성 오일이나 동물성 지방을 가열 처리하여 생긴 인공 지방이다. 이러한 과정은 부분적인 수소화를 통해 이루어지는데, 이로 인해 지방 분자 구조에 변화가 생긴다. 이런 변화는 지방 분자를 보다 안정된 형태로 만들어주고, 식품의 유통 기간을 연장시키며 식품의 텍스처나 맛을 개선시킨다. 트랜스지방은 주로 가공 식품에서 발견되며, 패스트푸드, 스낵, 빵, 피자, 튀김 음식, 과자 등 많은 가공 식품에 사용된다. 이러한 식품에는 트랜스지방 함량이 표기되어 있을 수 있다. 트랜스지방은 건강에 매우 해로운 영향을 미친다. 포화지방과 달리 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 좋은 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 이는 심장 질환, 당뇨병, 비만, 혈압 상승 등과 관련될 수 있다. 또한, 트랜스지방은 염증.. 2023. 6. 27.

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