์ฌํ๊ด๊ณผ ๋๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๋ฉ๋ฐ์ฐจ ํจ๋ฅ๊ณผ ๋ฉ๋ฐ์ฐจ ๋ถ์์ฉ, ๋ฉ๋ฐ์ฐจ ์นดํ์ธ๊ณผ ์์ฐ๋ถ ๋ฉ๋ฐ์ฐจ, ๋ฉ๋ฐ์ฐจ ๋ฌผ๋์ , ๋ฉ๋ฐ์ฐจ ๋ง๋ค๊ธฐ ์์๋ด
์๋ค.
๋ฉ๋ฐ์ ๋ฉ๋ฐ๊ณผ(๋, Fagopyrum)๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์๋ฌผ์ ์ข
๋ฅ๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ ๋ง์
๋๋ค. ์ฃผ๋ก ๋ฉ๋ฐ์ ์ข
์๋ฅผ ์ํํ์ฌ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ฉฐ, ํนํ ๋ฉ๋ฐ์ ์ข
์๋ก ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ค์ํ ์์์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ด ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ์์ ์ค์์๋ ๋ฉ๋ฐ๊ตญ์, ๋ฉ๋ฐ์ ๋ณ, ๋ฉ๋ฐ๋ก ๋ฑ์ด ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๋ฉ๋ฐ์ ์ฃผ๋ก ํ์ฌ๋ฆ์ ์๋ผ๋ ์๋ฌผ๋ก, ์์์์๋ 'buckwheat'์ด๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฉ๋ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๊ณก๋ฌผ๊ณผ๋ ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋ฉ๋ฐ๊ณผ์ ์ํ๋ฉฐ, ๊ฐ์๋, ํฐ๋ฒ ํธ, ์ค๊ตญ, ์ผ๋ณธ, ๋ฌ์์ ๋ฑ ๋ค์ํ ์ง์ญ์์ ์ฌ๋ฐฐ๋ฉ๋๋ค. ๋์
์์๋ ๋ฉ๋ฐ์ด ํ ์์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ ์ฌ๋ฐฐ๋ฅผ ๋๋ ๋
น์๋ฌผ๋ก๋ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ๋ฉ๋ฐ์ ์ข
์๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ, ๊ณ ์ฌ์ ์ด๋ฉฐ, ๋นํ๋ฏผ B1, B2, B3, B6, ์ฝ์ฐ, ๋นํ๋ฏผ E, ์นผ์, ์ธ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ํฌํ์ ๋ฑ์ ์์์๋ฅผ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ..
2023. 12. 20.