๋ ํธ์ฝฉ ํจ๋ฅ, ๋ ํธ์ฝฉ ๋จน๋๋ฒ, ๋ ํธ์ฝฉ ์ถ๊ธฐ, ๋ ํธ์ฝฉ ํต์กฐ๋ฆผ ์์๋ด
์๋ค.
๋ ํธ์ฝฉ์ ๋ ์ฆ์ฝฉ(lentil)์ผ๋ก๋ ์๋ ค์ง ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ์ ์ผ์ข
์ผ๋ก, ํ๋ช
์ Lens culinaris์
๋๋ค. ๋ ํธ์ฝฉ์ ์๊ณ ๋ฅ๊ธ๋ฉฐ, ์๊น์ ๊ฐ์, ๋
น์, ๋นจ๊ฐ, ๋
ธ๋ ๋ฑ ๋ค์ํฉ๋๋ค. ์ฃผ๋ก ์ธ๋, ์ค๋, ์ ๋ฝ ๋ฑ์ง์์ ๋ง์ด ์๋น๋๋ฉฐ, ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ธ๊ธฐ๊ฐ ์๋ ์์ฌ๋ฃ์
๋๋ค. ๋ ํธ์ฝฉ ํจ๋ฅ๋ ํธ์ฝฉ์ ์์์ด ํ๋ถํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ง์ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํ๋ ์์ฌ๋ฃ์
๋๋ค. ๋ค์์ ๋ ํธ์ฝฉ์ ์ฃผ์ ํจ๋ฅ์ ์ ๋ฆฌํ ๋ด์ฉ์
๋๋ค. ๋ ํธ์ฝฉ์ ์ฃผ์ ํจ๋ฅ 1. ๋ค์ด์ดํธ์ ๋์๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ค๋ ์ ์ง์ํค๊ณ , ๊ทผ์ก ์์ค์ ๋ง์์ค๋๋ค.์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ๊ณ ์์์๊ฐ ํ๋ถํด ๋ค์ด์ดํธ ์๋จ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค. 2. ํ๋น ์กฐ์ ๋ ํธ์ฝฉ์ ๋ณตํฉ ํ์ํ๋ฌผ์ ์ํ ์๋๊ฐ ๋๋ ค ์ํ ํ๋น์ ๊ธ๊ฒฉํ ์์น์ ๋ง์์ค๋๋ค.๋น๋จ๋ณ ๊ด๋ฆฌ์ ๋์์ด ๋๋ ์์์
๋๋ค. ..
2024. 6. 6.