ν°λ‘μ (Tyrosine)μ μλ―Έλ Έμ° μ€ νλλ‘, λ¨λ°±μ§μ κ΅¬μ± μ±λΆ μ€ νλμ λλ€. μ΄ μλ―Έλ Έμ°μ μ²μ°μΌλ‘ λ€μν μνμμ λ°κ²¬λλ©°, λν μ°λ¦¬ λͺΈμμ νμμ μΈ μν μ μνν©λλ€. νΉν, ν°λ‘μ μ λ€λ₯Έ μ€μν λ¬Όμ§λ€μ μ ꡬ체 μν μ νλλ°, κ·Έμ€μμλ μ£Όλͺ©λ°λ κ²μ΄ λνλ―Ό, λ Έλ₯΄μνΌλ€νλ¦°, κ·Έλ¦¬κ³ μνΌλ€νλ¦°κ³Ό κ°μ μ κ²½ μ λ¬ λ¬Όμ§μ λλ€.
λνλ―Ό: ν°λ‘μ μ λνλ―Όμ μ κ΅¬μ²΄λ‘ μμ©ν©λλ€. λνλ―Όμ λμμ μ€μν μν μ νλλ°, κΈ°λΆ μ‘°μ , λκΈ° λΆμ¬, 보μ, κ·Έλ¦¬κ³ μμ§μκ³Ό κ΄λ ¨λ κΈ°λ₯μ μ°Έμ¬ν©λλ€.
λ Έλ₯΄μνΌλ€νλ¦°κ³Ό μνΌλ€νλ¦°: λν ν°λ‘μ μ λ Έλ₯΄μνΌλ€νλ¦°κ³Ό μνΌλ€νλ¦°μ μ ꡬ체 μν μ ν©λλ€. μ΄λ€μ μ£Όλ‘ μ€νΈλ μ€ μν©μμ λ°μνλ©° νμ μ‘°μ , νλΉ μ‘°μ , κ·Έλ¦¬κ³ μ 체μ μλμ§ μλͺ¨μ κ΄λ ¨λ μν μ ν©λλ€.
ν°λ‘μ μ λν κ°μμ λ©λΌλμ μμ±μλ κ΄μ¬νλ©°, λ©λΌλμ νΌλΆμ λμ μμ κ²°μ νλ λ° μ€μν μν μ ν©λλ€.
μ΄λ¬ν μ΄μ λ‘ ν°λ‘μ μ μ°λ¦¬ λͺΈμ μ κ²½ 체κ³μ λμ¬μ μ€μν μν₯μ λ―ΈμΉλ μ€μν μλ―Έλ Έμ° μ€ νλμ λλ€. μΌλΆ μ¬λλ€μ ν°λ‘μ 보좩μ λ₯Ό 볡μ©νμ¬ μ μ μ νλ ₯, μ§μ€λ ₯ ν₯μ, κ·Έλ¦¬κ³ μ΄λ μ±λ₯ ν₯μμ κΈ°λνλ κ²½μ°κ° μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μ΄λ€ 보좩μ λ μ§ μ¬μ©νκΈ° μ μλ μ λ¬Έκ°μ μ‘°μΈμ ꡬνλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€.
ν°λ‘μ ν¨λ₯
ν°λ‘μ μ λ€μν μ리μ κΈ°λ₯μ μ°Έμ¬νμ¬ μ¬λ¬ κ°μ§ ν¨λ₯μ λνλΌ μ μμ΅λλ€. λ€μμ ν°λ‘μ μ μ£Όμ ν¨λ₯ μ€ μΌλΆμ λλ€:
μ κ²½ μ λ¬λ¬Όμ§ μμ±: ν°λ‘μ μ μ€μΆ μ κ²½κ³μμ μ€μν μ νΈ μ λ¬λ¬Όμ§μΈ λνλ―Ό, μνΌλ€νλ¦°(μλλ λ λ¦°), λ Έλ₯΄μνΌλ€νλ¦° λ±μ μ νλ¬Όμ§λ‘ μ¬μ©λ©λλ€. μ΄λ¬ν λ¬Όμ§λ€μ κ°κ°μ μ€μν μν μ μννμ¬ κΈ°λΆ μ‘°μ , μ€νΈλ μ€ λμ, μλμ§ μ¦κ° λ±μ κΈ°μ¬ν©λλ€.
- λ κΈ°λ₯ μ§μ: ν°λ‘μ μ μ€μΆμ κ²½κ³μμ μ€μν μ κ²½μ λ¬λ¬Όμ§μΈ λνλ―Ό, λ Έλ₯΄μνΌλ€νλ¦°, μλλ λ λ¦°μ μ ꡬ물μ§λ‘ μ¬μ©λ©λλ€. μ΄λ€ λ¬Όμ§μ κΈ°μ΅λ ₯, μΈμ§ λ₯λ ₯, κΈ°λΆ μ‘°μ , μλμ§ μμ€ λ±μ μν₯μ λ―ΈμΉλ©°, λ κΈ°λ₯μ μ§μν©λλ€.
- μ€νΈλ μ€ κ΄λ¦¬: ν°λ‘μ μ μ€νΈλ μ€ μν©μμ λ Έλ₯΄μνΌλ€νλ¦°κ³Ό μλλ λ λ¦°μ μμ±μ μ΄μ§νμ¬ μ€νΈλ μ€μ λμνλλ° λμμ μ€ μ μμ΅λλ€. μ΄λ‘μ¨ μ μμ μΈ μμ μ±μ μ μ§νκ³ μ€νΈλ μ€μ ν¨κ³Όμ μΌλ‘ λμν μ μμ΅λλ€.
- 체μ§λ°© κ°μ: μΌλΆ μ°κ΅¬μ λ°λ₯΄λ©΄ ν°λ‘μ μ 체μ§λ°©μ κ°μμν€λ λ° λμμ μ€ μ μμ΅λλ€. μ΄λ λμ¬λ₯Ό μ΄μ§νκ³ μλμ§ μλΉλ₯Ό μ¦κ°μμΌ μ²΄μ€ κ΄λ¦¬μ λμμ΄ λ μ μμ΅λλ€.
- μ μ§λμ¬ μ΄μ§: κ°μμ νΈλ₯΄λͺ¬μ μμ±μ κΈ°μ¬νμ¬ μ μ§λμ¬λ₯Ό μ΄μ§ν©λλ€. μ΄λ μλμ§ μμ° λ° λμ¬ νλμ μ‘°μ νλ λ° λμμ΄ λ©λλ€.
- νΌλΆ 건κ°: ν°λ‘μ μ λ©λΌλ μμμ μμ±μ κ΄μ¬νμ¬ νΌλΆμ μ μ΅ν μν₯μ λ―ΈμΉ μ μμ΅λλ€. μ΄λ νΌλΆ ν€μ μ‘°μ νκ³ νΌλΆ 건κ°μ μ μ§νλ λ° κΈ°μ¬ν μ μμ΅λλ€.
- μ΄λ μ±λ₯ ν₯μ: ν°λ‘μ μ μ΄λ μ±λ₯ ν₯μμλ λμμ μ€ μ μμ΅λλ€. νΉν κ°λμ μ§μμ μΈ μ΄λμμ μΈμ§ λ₯λ ₯κ³Ό κ·Όμ‘ ν¨μ¨μ±μ ν₯μμν¬ μ μμ΅λλ€.
- μ°μΈμ¦ μν : ν°λ‘μ μ λμμ λνλ―Όμ μμ±μ μ΄μ§νλ―λ‘ μ°μΈκ°μ μννλ λ° λμμ μ€ μ μμ΅λλ€. μ΄λ μ μμ μμ μ±κ³Ό κΈμ μ μΈ κΈ°λΆμ μ μ§νλ λ° λμμ΄ λ μ μμ΅λλ€.
κ·Έλ¬λ μ΄λ¬ν ν¨λ₯λ€μ κ°μΈμ λ°λΌ λ€λ₯Ό μ μμΌλ©°, μμμ λ‘ μμ·¨ μμλ μ μ ν μ©λκ³Ό μ¬μ©λ²μ μ§μΌμΌ ν©λλ€. λν, κΈ°μ‘΄μ κ±΄κ° μν, μ½λ¬Ό λ³΅μ© μ¬λΆ λ±μ κ³ λ €νμ¬ μ λ¬Έκ°μ μ‘°μΈμ λ°λ κ²μ΄ μ€μν©λλ€.
ν°λ‘μ λΆμμ©
ν°λ‘μ μ μΌλ°μ μΌλ‘ μμ ν μμμμ΄μ§λ§, κ³Όλν μμ·¨λ νΉμ μν©μμλ λΆμμ©μ΄ λ°μν μ μμ΅λλ€. μλλ ν°λ‘μ μμ·¨ μ μ£Όμν΄μΌ ν λΆμμ©κ³Ό μν©μ κ΄ν μ 보μ λλ€:
- λΆλ©΄μ¦ λ° ν₯λΆ: ν°λ‘μ μ΄ μ€μΆμ κ²½κ³μ μν₯μ λ―ΈμΉλ―λ‘, λμ μ©λμμλ λΆλ©΄μ¦μ΄λ ν₯λΆ μ¦κ°μ κ°μ μ¦μμ΄ λνλ μ μμ΅λλ€.
- λν΅ λ° λΆμκ°: κ³Όλ€ν ν°λ‘μ μμ·¨λ λν΅μ΄λ λΆμκ°μ μ λ°ν μ μμ΅λλ€.
- μ μ°λ¦Ό λ° μν λ¬Έμ : μΌλΆ μ¬λλ€μ ν°λ‘μ μμ·¨μ λ°λΌ μ μ°λ¦Ό, μν λ¬Έμ , λ³΅ν΅ λ±μ κ²½νν μ μμ΅λλ€.
- κ°μμ λ¬Έμ : ν°λ‘μ μ κ°μμ κΈ°λ₯μ μν₯μ λ―ΈμΉλ―λ‘, κ°μμ λ¬Έμ κ° μλ μ¬λμ μμ¬μ μλ΄ν ν μμ·¨ν΄μΌ ν©λλ€.
- μμ λΆμ , μ¬κ³νμ§ λ± μ¬νκ΄ λ¬Έμ : ν°λ‘μ μ΄ νμμ΄λ μ¬λ°μμ μν₯μ λ―ΈμΉ μ μμ΄, μ¬νκ΄ λ¬Έμ κ° μλ κ²½μ° μ£Όμκ° νμν©λλ€.
- μνΈμμ©: μΌλΆ μμ½νμ΄λ κ±΄κ° λ³΄μ‘°μ μ μνΈμμ©ν μ μμΌλ―λ‘, νΉν νμ°μΈμ , κ°μμ κ΄λ ¨ μ½λ¬Ό, νμ‘μ‘체쑰μ μ λ±μ 볡μ©νλ κ²½μ° μμ¬μ μλ΄μ΄ νμν©λλ€.
- μλ©΄μ λ³΅μ© μ μ£Όμ: ν°λ‘μ μ νΉν λ°€μ 볡μ©ν κ²½μ° μλ©΄μ μν₯μ λ―ΈμΉ μ μμΌλ―λ‘, μλ©΄μ λ μμ μ μ ν¨κ» λ³΅μ© μ μ£Όμκ° νμν©λλ€.
κ°μΈμ κ±΄κ° μν, μ½λ¬Ό λ³΅μ© μ¬λΆ, μμ·¨λ λ±μ λ°λΌ λΆμμ©μ΄ λ€λ₯Ό μ μμΌλ―λ‘, νΉν νΉλ³ν μν©μμλ μλ£ μ λ¬Έκ°μ μ‘°μΈμ λ°λ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. λν, ν°λ‘μ μμ·¨μ λν νμμ±κ³Ό μμ μ±μ λν μμΈν μ 보λ₯Ό μ»κΈ° μν΄μλ μμ¬λ μμ μ λ¬Έκ°μ μλ΄νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
ν°λ‘μ μ£Όμ¬
μΌλ°μ μΌλ‘ ν°λ‘μ μ μνμ΄λ 보좩μ ννλ‘ μμ·¨λλ©°, μ£Όμ¬ ννλ‘ μ¬μ©λλ κ²½μ°λ λλ λλ€. ν°λ‘μ μ μλ―Έλ Έμ°μΌλ‘μ, μΌλ°μ μΌλ‘ κ²½κ΅¬λ‘ μμ·¨λ©λλ€. κ·Έλ¬λ νΉλ³ν μλ£ μν©μμ μμ¬λ μλ£ μ λ¬Έκ°μ μ§λ μλμμ ν°λ‘μ μ΄ μ£Όμ¬ ννλ‘ μ¬μ©λ μλ μμ΅λλ€.
μ£Όμ¬ ννλ‘ ν°λ‘μ μ μ¬μ©νλ κ²½μ°μλ λ³΄ν΅ μ¬κ°ν μνμ νμλ€μ΄λ νΉμ μλ£ μν©μμ νμν κ²½μ°μ λλ€. μ΄λ μΌλ°μ μΈ μν©μμλ κΆμ₯λμ§ μμ΅λλ€. ν°λ‘μ μ μ£Όμ¬λ‘ μ¬μ©νλ κ²½μ°μλ μμ¬μ μ²λ°©μ΄ νμνλ©°, μλ£ μ λ¬Έκ°μ κ°λ νμ μ΄λ£¨μ΄μ ΈμΌ ν©λλ€.
μ΄λ¬ν μ²λ¦¬ λ°©λ²μ μΌλ°μ μΌλ‘ μ¬κ°ν ν°λ‘μ κ²°νμ΄λ νΉμ μλ£ μ‘°κ±΄μ λν μΉλ£μ μ¬μ©λ μ μμ΅λλ€. λ°λΌμ ν°λ‘μ μ μ£Όμ¬λ‘ μ¬μ©νλ €λ κ²½μ°, μμ¬μμ μλ΄ λ° μ§λ¨μ΄ νμμ μ΄λ©°, μκ° μ²λ°©νκ±°λ μ¬μ©νλ κ²μ κΆμ₯λμ§ μμ΅λλ€.
볡μ‘ν μλ£ μν©μ΄λ νΉλ³ν μλ£ μ‘°κ±΄μ΄ μλ κ²½μ°, μλ£ μ λ¬Έκ°μ μ§λλ₯Ό λ°μμΌ νλ©°, λͺ¨λ μλ£ κ²°μ μ κ°λ³μ μΈ μν©μ κ³ λ €νμ¬ μ§νλμ΄μΌ ν©λλ€.
ν°λ‘μ μμ
ν°λ‘μ μ λ¨λ°±μ§μ κ΅¬μ± μ±λΆ μ€ νλλ‘, λ€μν μμμ μ‘΄μ¬ν©λλ€. μλλ ν°λ‘μ μ΄ νλΆνκ² ν¨μ λ μμλ€μ λͺ κ°μ§ μμμ λλ€:
- μ‘λ₯: μ‘λ₯λ ν°λ‘μ μ λΉλ‘―ν λ€μν μλ―Έλ Έμ°μ νλΆνκ² ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€. νΉν, λΆμ κ³ κΈ°(μ, λΌμ§, μ λ±)μ κ°κΈλ₯(λ, μ€λ¦¬)κ° ν°λ‘μ μ μ’μ μμ²μ΄ λ©λλ€.
- ν΄μ°λ¬Ό: μ΄λ₯μ ν΄μ°λ¬Όλ ν°λ‘μ μ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€. νΉν, νλ, μμ°, μ°μ΄ λ±μ΄ μ΄μ ν΄λΉν©λλ€.
- μ μ ν: μ°μ μ μ μ νμ ν°λ‘μ μ λΉλ‘―ν μλ―Έλ Έμ°μ μ 곡ν©λλ€. μΉμ¦, μꡬλ₯΄νΈ, λ²ν°λ μ΄μ ν΄λΉν©λλ€.
- 견과λ₯: ν°λ‘μ μ 견과λ₯μλ μ‘΄μ¬ν©λλ€. μλͺ¬λ, νΈλ, νΌμ€νμΉμ€ λ±μ΄ μ΄μ ν΄λΉν©λλ€.
- 콩과 콩λ₯: λλΆλΆμ 콩과 콩λ₯λ ν°λ‘μ μ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€. λ μ¦μ½©, κ²μ콩, λλ λ±μ΄ μ΄μ ν΄λΉν©λλ€.
- μ¨μκ³Ό μ μ§: νΌμ€νμΉμ€, ν΄λ°λΌκΈ°μ¨, μΊμλ λ±μ ν°λ‘μ μ΄ νλΆνκ² λ€μ΄μλ μμμ λλ€.
- λ°μ ν: λ°κ³Ό κ·Έ μ νλ€(μ: ν΅λ°, μ¨μ€ λ°λΉ΅)μ ν°λ‘μ μ΄ μ‘΄μ¬ν©λλ€.
μ΄λ¬ν μμμ ν¬ν¨νλ λ€μν μλ¨μ μ μ§ν¨μΌλ‘μ¨ ν°λ‘μ μ μΆ©λΆν μμ·¨ν μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ νΉμ κ±΄κ° μνλ μμ΄ μ νμ΄ μλ κ²½μ°μλ μλ£ μ λ¬Έκ°μ μμνμ¬ μ μ ν μλ¨μ μ€κ³νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€.
λλ건κ°κ³Ό μΉλ§€μλ°©μ μ’μ λμμμ ν¬μ€νν°λ μΈλ¦° ν¨λ₯
μΉ΄ν ν¨ ν¨λ₯κ³Ό μΉ΄ν ν¨ μμΈλ‘λΌ λ€μ΄μ΄νΈ
λ Ένλ°©μ§μ μ¬νκ΄ κ±΄κ°μ μ’μ λ§κ³€λ² 리 ν¨λ ν¨λ₯κ³Ό λ¨Ήλ λ²