진도 홍국발효구기자 효능

 

구기자는  하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 불리는데 간에 지방이 축적되는 것을 억제하는 베타인이 풍부하다. 비타민C,  칼륨, 철분, 루테인도 풍부하고 항산화 작용이 강하여 건강에 매우 좋고 각종 질병예방과 항염작용, 항암작용 등에도 효과적이다. 음료나 조미료로도 사용된다.

홍국발효구기자란?

홍국발효구기자란 구기자를 홍국균이라는 붉은 누룩곰팡이로 발효시킨 구기자를 말한다. 홍국균으로 구기자를 발효시키는 이유는 구기자에는 다양한 효능이 많이 있다. 하지만 그럼에도 불구하고 아쉽게도 구기자의 그 좋은 효능이 우리 몸의 체내의 흡수가 잘 되지 않는다. 그런데 그런 구기자를 홍국균으로 발효를 시키게 되면 체내흡수가 어려운 구기자의 분자구조를 흡수하기 좋게 변형시켜 주게 된다. 거기다 구기자의 성분과 홍국균의 좋은 성분까지 더해져서 몸에 더 좋은 효능을 주는 것이다.

 

구기자 효능

구기자는 아시아지역에서 오랫동안 사용되어 온 약용식물로 효능은 다음과 같다.

 

1. 면역력 강화

- 구기자는 항염 작이을 하는 폴리사차라이드와 다양한 비타민이 함유되어 있어 면역력을 강화하는데 도움이 된다. 구기자에는 폴리페놀과 비타민C등 항산화물질이 많이 함유되어 있어 면역시스템을 지원한다.

 

2. 소화기능 개선

- 구기자에는 유기산과 이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화기능을 개선하는데 도움이 되고 위산을 줄여 소화불량이나 위장장애를 개선시켜 준다. 그리고 사포닌과 피크노제놀 같은 물질이 있어서 소화효과를  높이고 개선하는데 도움이 된다.

 

3 혈압 및 혈당 조절

- 구기자에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮추는데 도움이 된다. 또한 구기자에 함유된 폴리페놀은 혈당조절에 도움이 된다.

 

4. 노화방지

- 구기자에는 항산화 물질인 카로티노이드와 폴리페놀이 함유되어 있어 노화를 방지하는데 효과가 있다.

 

5. 체중감량

- 구기자는 저칼로리 식품이면 구기자에 풍부하게 함유된 식이섬유는 포만감을 유지하는데 도움을 주고 지방분해에 효과가 있는 라이노레 산가 감마-아미노뷰티릭산이 함유되어 체중감량을 위한 다이어트에 효과가 있다.

 

6. 항산화작용

- 구기자는 항산화 작용을 가지고 있어, 세포손상을 예방하고 세포의 건강을 유지하는데 도움을 준다.

 

7. 간건강 증진

- 구기자는 간손상을 예방하고 간기능을 증진시키는데 효과적이다.

 

8. 시력개선

- 구기자는 루테인과 제아잔틴, 카로틴등이 풍부하게 함유되어 있어 눈건강과 시력개선에 효과적이다.

 

9. 기억력 개선

- 구기자는  기억력을 개선하고 뇌 기능을 증진시키는데 효과적이다.

 

10. 스트레스완화

-  구기자의 세로토닌은  피로 예방과 스트레스 완화에 효과적이다.

 

구기자 성분

구기자는 다양한 영양소와 활성 성분이 함유되어 있다.

 

1. 비타민

- 구기자에는 비타민C, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민E 등 다양한 비타민을 함유하고 있다.

 

2. 미네랄

- 구기자에는 칼숨, 인, 칼륨, 철, 마그네슘 등의 미네랄이 함유되어 있다.

 

3. 항산화물질

- 구기자에는 안토시아닌, 폴리페놀 등의 항산화물질이 함유되어 있다.

 

4. 식이섬유

- 구기자에는 식이섬유가 품부 하게 함유되어 있어 소화기능개선에 효과가 있다.

 

5. 지방산

- 구기자에는 감마-아니모뷰티렉산과 라이노렉산  같은 지방산이 함유되어 있어 체중조절에 도움이 된다.

 

6. 다양한 활성 성분

- 구기자에는 세로토닌, 루테인, 제아잔틴 등 다양한 활성 성분이 포함되어 있다.

 

구기자 먹는 방법

구기자의 섭취방법은  다양한데 , 일반적으로는 다음과 같은 방법으로 섭취한다.

 

1. 생으로 먹기

- 구기자은  생으로 먹을 수 있다. 하지만 씁쓸하고 딱딱하기 때문에 대부분은 생으로 먹지 않는다.

 

2. 건조된 구기자 먹기

- 건조된 구기자는 식감이 부드럽고 달콤한 맛이 있어 많이 섭취한다. 일반적으로는 그대로 먹기도 하지만 차로 우려서 먹기도 한다.

 

3. 차로마시기

- 건조된 구기자를 우려서 만든다. 10분 정도 우린 후 꿀이나 설탕으로 맛을 낸다.

 

4. 요리에 사용하기

- 구기자는 삶거나 샐러드에 첨가해 다양한 요리로 맛볼 수 있다.