아몬드 버터 효능과 부작용 알아봅시다.

아몬드 버터는 아몬드를 갈아서 만든 식품으로, 그 질감과 형태는 전통적인 버터와 비슷하지만, 유제품이 아닌 식물성 제품입니다. 아몬드를 곱게 갈아 부드러운 페이스트 형태로 만들기 때문에 '버터'라는 이름이 붙었습니다. 아몬드 버터는 주로 빵, 크래커, 과일에 발라 먹거나 스무디, 디저트, 요리 재료로 다양하게 활용됩니다.

 

이미지 출처 : freepic.com

 

아몬드 버터 효능

 

1. 혈당 조절에 도움

• 식이섬유와 단백질: 아몬드 버터에는 식이섬유와 단백질이 풍부하여 소화를 늦추고 혈당 상승을 억제합니다. 식이섬유는 100g당 11.3g, 단백질은 100g당 23g이 포함되어 있어 혈당 건강에 유익합니다.
• 연구 결과: 과체중 및 비만인 352명을 대상으로 한 연구에서 아몬드 섭취 군은 인슐린 저항성과 혈청 콜레스테롤 수치가 유의미하게 감소했습니다.

 

2. 골다공증 예방

• 칼슘 풍부: 아몬드에는 100g당 337mg의 칼슘이 포함되어 있어, 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 땅콩보다 약 5배, 호두보다 약 4배 많은 수치입니다.

 

 

3. 다이어트에 도움

• 불포화지방산과 식이섬유: 불포화지방산은 식욕 호르몬 분비를 억제하고, 식이섬유는 포만감을 주어 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있습니다.
• 연구 결과: 과체중 및 비만인 86명을 대상으로 한 연구에서 적당량의 아몬드를 섭취하면 체지방과 혈압이 감소하여 비만의 위험을 줄일 수 있음을 보여줍니다.

 

4. 혈관 건강에 도움

• 비타민 E: 아몬드에는 호두의 2.2배, 땅콩의 4.7배 많은 비타민 E가 포함되어 있어 고혈압과 동맥경화를 막는 데 도움이 됩니다.

 

5. 눈 밑 떨림 방지

• 마그네슘: 아몬드 100g에는 322mg의 마그네슘이 함유되어 있어 신경 반응을 조절하고 눈 밑 떨림을 방지할 수 있습니다.

 

 

아몬드 버터 부작용

• 알레르기 주의: 견과류 알레르기가 있는 경우, 아몬드 버터 섭취 전에 전문가와 상의해야 합니다.
• 과다 섭취 시 문제: 과다 섭취하면 혈당 상승과 비만을 유발할 수 있으며, 위장장애와 두통, 설사를 유발할 수 있습니다.

 

저탄고지 다이어트에서의 땅콩버터와 아몬드 버터 활용

 

땅콩버터

1. 높은 지방 함량: 약 50%의 지방 함량으로 저탄고지 다이어트에 필요한 지방을 공급합니다.
2. 단백질 포함: 약 25%의 단백질 함량으로 근육 유지와 성장을 돕습니다.
3. 불포화지방산: 올레산과 같은 불포화지방산이 많아 염증을 줄이고 심혈관 건강에 좋습니다.
4. 다양한 활용법: 스무디, 쉐이크, 키토 빵 등에 쉽게 활용할 수 있습니다.

 

 

아몬드 버터

1. 더 높은 지방 함량: 아몬드 버터는 땅콩버터보다 지방 함량이 높아 저탄고지 다이어트에 더 적합할 수 있습니다.
2. 낮은 탄수화물 및 단백질 함량: 탄수화물과 단백질 함량이 땅콩버터보다 낮아 케토시스 유지에 도움이 됩니다.
3. 풍부한 영양소: 비타민 E, 마그네슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부해 건강에 좋습니다.
4. 다양한 활용법: 스무디, 쉐이크, 키토 빵 등에 쉽게 활용할 수 있습니다.

 

차이점

1. 땅콩버터: 지방, 단백질, 탄수화물이 균형 잡혀 있고, 대중적으로 더 많이 사용됩니다. 불포화지방산이 많아 심혈관 건강에 좋습니다.
2. 아몬드 버터: 지방 함량이 더 높고, 탄수화물과 단백질 함량이 낮아 저탄고지 다이어트에 더 적합합니다. 비타민 E와 마그네슘이 풍부하여 항산화 작용과 신경 안정에 도움이 됩니다.

 

 

활용법

• 키토 빵이나 단백질 빵에 발라 먹기: 저탄고지 다이어트 시 키토 빵이나 단백질 빵을 사용하면 좋습니다.
• 스무디나 쉐이크: 땅콩버터나 아몬드 버터를 이용해 키토 제품을 만들 수 있습니다.
• 식사 대용: 탄수화물, 단백질, 지방이 골고루 들어 있어 식사 대용으로 적합합니다.
• 믹스 사용: 땅콩버터와 아몬드 버터를 함께 믹스해 먹는 것도 좋은 방법입니다.

 

아몬드 버터는 아몬드를 갈아 만든 건강하고 영양이 풍부한 식품으로, 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다. 적당한 양을 섭취하면 혈당 조절, 심혈관 건강, 뼈 건강 등 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 알레르기나 과다 섭취에 유의하여 적절히 소비하는 것이 중요합니다.

 

 

땅콩버터 효능과 성분, 섭취방법

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