๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

 

 

์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ ์—†์Œ

์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์™€ ์ˆ˜๋ฐ• ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ์ˆ˜๋ฐ• ํšจ๋Šฅ

by ๐Ÿ˜’๐Ÿ˜‚โค๏ธ๐Ÿ˜˜๐Ÿ‘Œ๐Ÿ’•๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜๐Ÿคฃ๐Ÿ‘ 2023. 8. 3.

์ˆ˜๋ฐ•์€ ์ฃผ๋กœ ์—ฌ๋ฆ„์ฒ ์— ๋งŽ์ด ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋†’์€ ์ˆ˜๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋”์šด ์—ฌ๋ฆ„์— ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ๋‹ค.

 

์ˆ˜๋ฐ• ํšจ๋Šฅ, ์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ
์ˆ˜๋ฐ•

 

์ˆ˜๋ฐ•์˜ ์ฃผ์š” ํŠน์ง•์€ ํฌ๊ณ  ๋‘ฅ๊ธ€๋ฉฐ ๋…น์ƒ‰ ๋˜๋Š” ์ง™์€ ์ดˆ๋ก์ƒ‰์˜ ๊ฒ‰๊ป์งˆ๊ณผ ๋‹ฌ๊ณ  ์‹œ์›ํ•œ ๋ถ‰์€์ƒ‰ ๊ณผ์œก์ด๋‹ค. ๊ฒ‰๊ป์งˆ์€ ๋ฌด๊ฑฐ์šฐ๋ฉฐ, ์•ˆ์—๋Š” ๋งŽ์€ ๋ฌผ์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค. ์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋‹จ๋ง›๊ณผ ์ƒํผํ•จ์„ ๋™์‹œ์— ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ๋กœ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ฆ๊ฒจ ๋จน๋Š”๋‹ค.

 

์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํŠนํžˆ ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, ์นผ๋ฅจ ๋“ฑ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋‹ค. ์ด๋กœ ์ธํ•ด ์ˆ˜๋ฐ•์€ ๊ฐˆ์ฆ ํ•ด์†Œ์™€ ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์ถฉ์— ์ข‹์„ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ, ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”, ์†Œํ™” ๊ฐœ์„ , ํ”ผ๋ถ€๋ฏธ์šฉ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ˆ˜๋ฐ•์˜ ์‹œ์›ํ•œ ๋ง›์œผ๋กœ ์—ฌ๋ฆ„์ฒ ์— ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋†’๊ณ , ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ฐ์–ด๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด ํŽธ๋ฆฌํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

 

์ˆ˜๋ฐ• ํšจ๋Šฅ

์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋งŽ์€ ๊ฑด๊ฐ• ํšจ๋Šฅ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์€ ์ˆ˜๋ฐ•์˜ ์ฃผ์š” ํšจ๋Šฅ๋“ค์ด๋‹ค.

 

1. ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์ถฉ - ์ˆ˜๋ฐ•์€ ์•ฝ 90%๊ฐ€ ๋ฌผ๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ ธ ์žˆ์–ด์„œ ๋”์šด ์—ฌ๋ฆ„์— ์ˆ˜๋ถ„์„ ๋ณด์ถฉํ•˜๋Š”๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋‹ค. ๊ฐˆ์ฆ์„ ํ•ด์†Œํ•˜๊ณ  ํƒˆ์ˆ˜๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

2. ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ - ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ์ด๋ผ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด์žˆ์–ด์„œ ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜์—ฌ ์„ธํฌ ์†์ƒ์„ ์ค„์ด๊ณ , ์•”, ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘ ๋“ฑ ๋งŒ์„ฑ์งˆํ™˜ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

3. ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™” - ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ๊ฐ๊ธฐ์™€ ๊ฐ์—ผ๋ณ‘์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•ด ์ค€๋‹ค.

 

4. ์†Œํ™” ๊ฐœ์„  - ์ˆ˜๋ฐ•์— ํฌํ•จ๋œ ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์€ ์†Œํ™” ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ณ  ๋ณ€๋น„ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

5. ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ - ์ˆ˜๋ฐ•์— ํฌํ•จ๋œ ์‹œํŠธ๋ฃฐ๋ฆฐ์ด ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

6. ํ”ผ๋ถ€๋ฏธ์šฉ - ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ํ”ผ๋ถ€ ์†์ƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ณ , ๋‹ค๋Ÿ‰์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ํ™˜ํ•˜๊ฒŒ ๊ฐ€๊พธ์–ด ์ค€๋‹ค.

 

7. ์ˆ™๋ฉด ์œ ๋„ - ์ฝœ๋ฆฐ์ด๋ผ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด ๋ชธ๊ณผ ๋งˆ์Œ์„ ์•ˆ์ •์‹œ์ผœ ์ž ์„ ์ž˜ ๋•Œ ์ˆ™๋ฉด์„ ์œ ๋„ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

8. ๊ฐ„ ๊ธฐ๋Šฅ ๊ฐœ์„  - ์ˆ˜๋ฐ•์— ํฌํ•จ๋œ ์‹œํŠธ๋ฃฐ๋ฆฐ์€ ๊ฐ„ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค.

 

9. ๊ทผ์œก ํšŒ๋ณต - ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ์นผ๋ฅจ์€ ๊ทผ์œก ํšŒ๋ณต์„ ๋„์™€ ์šด๋™ ํ›„ ๊ทผ์œกํ†ต์„ ์™„ํ™”์‹œํ‚จ๋‹ค.

 

10. ์•ˆ๊ตฌ ๊ฑด๊ฐ• - ์ˆ˜๋ฐ•์— ํฌํ•จ๋œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋Š” ๋ˆˆ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋‹ฌ๊ณ  ์‹œ์›ํ•œ ๋ง›์œผ๋กœ ์—ฌ๋ฆ„์ฒ ์— ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋†’์œผ๋ฉฐ, ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋Š” ํ˜ˆ๋‹น ์ƒ์Šน์ด๋‚˜ ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ ๋‹น๋Ÿ‰์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•œ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ˆ˜๋ฐ•์€ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์ด ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ์‹์ด ์กฐ๊ฑด์„ ๊ณ ๋ คํ•˜์—ฌ ์ ์ ˆํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.

 

 

 

์ˆ˜๋ฐ• ์„ฑ๋ถ„ 

์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋ฌผ๋ก  ์ˆ˜๋ถ„์ด ๋งŽ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€๋งŒ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋“ค๋„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ฃผ์š” ์„ฑ๋ถ„์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™๋‹ค.

 

1. ์ˆ˜๋ถ„ - ์•ฝ 90%์˜ ์ˆ˜๋ถ„์œผ๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ ธ ์žˆ์–ด์„œ ๊ฐˆ์ฆ์„ ํ•ด์†Œํ•˜๊ณ  ํƒˆ์ˆ˜๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

2. ์นผ๋กœ๋ฆฌ - 100g๋‹น ์•ฝ 31kcal ์ •๋„๋กœ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์•„ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ๋„ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.

 

3. ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ - ๋‹น๋ถ„์ด ์ฃผ์š” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ, ์‹์ด์„ฌ์œ ์™€ ๋‹น์ด ํ•จ๊ป˜ ๋“ค์–ด์žˆ๋‹ค.

 

4. ๋น„ํƒ€๋ฏผ C - ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๊ณ  ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

5. ๋น„ํƒ€๋ฏผ A - ๋ˆˆ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๋ฏธ์šฉ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

6. ์‹œํŠธ๋ฃฐ๋ฆฐ - ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

7. ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ - ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฌผ์งˆ๋กœ, ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ๊ณผ ์‹ฌ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

8. ์นผ๋ฅจ - ๊ทผ์œก ๊ธฐ๋Šฅ๊ณผ ์‹ ๊ฒฝ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š”๋ฐ ์ค‘์š”ํ•œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด๋‹ค.

 

9. ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ - ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ๊ทผ์œก ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ง€์›ํ•œ๋‹ค.

 

10. ์ฒ ๋ถ„ - ์ ํ˜ˆ๊ตฌ ์ƒ์„ฑ์— ํ•„์š”ํ•œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„๋กœ์„œ ์ฒด๋‚ด ์—๋„ˆ์ง€ ์ƒ์‚ฐ์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

11. ์ฝœ๋ฆฐ - ์ธ์ฒด ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ๋„์™€ ์ˆ™๋ฉด์„ ์œ ๋„ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

12. ์‹์ด์„ฌ์œ  - ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๊ณ  ๋ณ€๋น„ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ํšจ๊ณผ์ ์ด๋‹ค.

 

์ด ์™ธ์—๋„ ์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ๋“ค์„ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๊ฑด๊ฐ•์— ๋งŽ์€ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ๊ณผ์ผ์ด๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์„ฑ๋ถ„๋“ค๋กœ ์ธํ•ด ํ•ญ์•” ์ž‘์šฉ, ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”, ์†Œํ™” ๊ฐœ์„ , ํ”ผ๋ถ€๋ฏธ์šฉ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ํšจ๋Šฅ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ์‹์ด ์กฐ๊ฑด์— ๋”ฐ๋ผ ์ ์ ˆํ•œ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค.

 

 

 

์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ

์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ์ˆ˜๋ฐ•์„ ์ค‘์‹ฌ์œผ๋กœ ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์ ์ธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์˜๋ฏธํ•œ๋‹ค. ์ˆ˜๋ฐ•์€ ์ €์นผ๋กœ๋ฆฌ์ด๋ฉด์„œ ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ ๋‹ฌ๊ณ  ์ƒํผํ•œ ๋ง›์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ์ ํ•ฉํ•œ ๊ณผ์ผ๋กœ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์ˆ˜๋ฐ•์„ ์ฃผ์š” ์‹์‚ฌ๋กœ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

 

์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ์ฃผ์š” ํŠน์ง•์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™๋‹ค.

 

1. ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ œํ•œ - ์ˆ˜๋ฐ•์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ๊ณ  ์ˆ˜๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์•„ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ œํ•œํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

2. ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์ถฉ - ์ˆ˜๋ฐ•์˜ ๋†’์€ ์ˆ˜๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ฐˆ์ฆ์„ ํ•ด์†Œํ•˜๊ณ  ํƒˆ์ˆ˜๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

3. ์„ฌ์œ ์งˆ ์„ญ์ทจ - ์ˆ˜๋ฐ•์—๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์†Œํ™”๋ฅผ ๋„์™€์ฃผ๊ณ  ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค.

 

4,. ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ - ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C ๋“ฑ ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์„ธํฌ ์†์ƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ณ  ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์‹ค์ฒœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์ ์„ ์œ ์˜ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.

 

1. ์ ๋‹น๋Ÿ‰ ์„ญ์ทจ - ์ˆ˜๋ฐ•์„ ๊ณผ๋„ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๊ณผ๋‹น ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ ์ •๋Ÿ‰์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค.

 

2. ๊ท ํ˜• ์žˆ๋Š” ์‹๋‹จ - ์ˆ˜๋ฐ•๋งŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๋ถ€์กฑํ•˜๊ฒŒ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ์‹์žฌ๋ฃŒ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ท ํ˜• ์žˆ๋Š” ์‹๋‹จ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.

 

3. ์šด๋™๊ณผ ๊ฒฐํ•ฉ - ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ๋‹จ์ˆœํžˆ ์‹๋‹จ ์กฐ์ ˆ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์šด๋™๊ณผ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ์ง€์†์ ์ธ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰๊ณผ ๊ฑด๊ฐ• ์œ ์ง€์— ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค.

 

4. ๊ฐœ์ธ์ ์ธ ์ƒํƒœ ๊ณ ๋ ค - ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ๋ชธ ์ƒํƒœ์— ๋”ฐ๋ผ ์ ์ ˆํ•œ ์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค.

 

์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ๋‹จ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰๊ณผ ํƒˆ์ˆ˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‚˜, ์žฅ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์ง€์†์ ์ธ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๊ณต๊ธ‰๋ฐ›๋Š” ๊ท ํ˜• ์žˆ๋Š” ์‹๋‹จ๊ณผ ๊ฑด๊ฐ•์ ์ธ ๋ผ์ดํ”„์Šคํƒ€์ผ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค. ์ด๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜๊ณ  ์ ์ ˆํ•œ ์‹๋‹จ ๋ฐ ์šด๋™ ๊ณ„ํš์„ ์„ธ์šฐ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.

 

 

 

 

์ˆ˜๋ฐ• ์นผ๋กœ๋ฆฌ

์ˆ˜๋ฐ•์€ ์ €์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ณผ์ผ๋กœ์„œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ์ ํ•ฉํ•œ ์„ ํƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ด๋‹ค. ์ˆ˜๋ฐ•์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ๋‹น๋„์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ๋น„๊ต์  ๋‚ฎ๋‹ค.

 

์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ˆ˜๋ฐ•์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™๋‹ค.

 

100g ์ˆ˜๋ฐ•: ์•ฝ 31kcal

 

๋”ฐ๋ผ์„œ ์ˆ˜๋ฐ•์„ ์ ๋‹นํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋‚˜ ๊ฑด๊ฐ• ๊ด€๋ฆฌ์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋†’์€ ์ˆ˜๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ฐˆ์ฆ์„ ํ•ด์†Œํ•˜๊ณ  ํƒˆ์ˆ˜๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š”๋ฐ๋„ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๋Š˜์–ด๋‚˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๋ถ€์กฑํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ ์ ˆํ•œ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค.

 

 

๋‹ค์ด์–ดํŠธ์™€ ๋ณ€๋น„ ๊ฐœ์„ ์— ์ข‹์€ ์ฒœ๋„ ๋ณต์ˆญ์•„ ํšจ๋Šฅ

 

๋‹ค์ด์–ดํŠธ์™€ ๋ณ€๋น„ ๊ฐœ์„ ์— ์ข‹์€ ์ฒœ๋„ ๋ณต์ˆญ์•„ ํšจ๋Šฅ

์ฒœ๋„๋ณต์ˆญ์•„(Prunus persica 'Cheonhodobong')๋Š” ํ•œ๊ตญ์—์„œ ๊ฐœ๋ฐœ๋œ ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋ณต์ˆญ์•„์ด๋‹ค. ์ด๋ฆ„์ธ "์ฒœ๋„"๋Š” "์ฒœ๊ตญ ๊ฐ™์€ ๋ง›"์ด๋ผ๋Š” ๋œป์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, "๋ณต์ˆญ์•„"๋Š” ๊ณผ์ผ์˜ ์ข…๋ฅ˜๋ฅผ ๋‚˜ํƒ€๋‚ธ๋‹ค. ์ฒœ๋„๋ณต์ˆญ์•„

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