κΈμ체μ§μ νμνμμ μ¬μ©λλ μ²΄μ§ μ ν μ€ νλλ‘, νΉμ ν μ리μ , μ¬λ¦¬μ νΉμ§κ³Ό μ§ν κ²½ν₯μ κ°λ 체μ§μ λ§νλ€. κΈμ체μ§μ μν νΌ, μλ λ₯΄κΈ°, μκ°λ©΄μ μ§ν λ±κ³Ό κ΄λ ¨μ΄ κΉμΌλ©°, μ΄λ¬ν μ§νλ€μ΄ μ£Όλ‘ κΈμ체μ§μ ν΄λΉνλ μ¬λλ€μμ λ°μν κ°λ₯μ±μ΄ λλ€κ³ μ¬κ²¨μ§λ€.
κΈμμ²΄μ§ νΉμ§
κΈμ체μ§μ μ£Όλ‘ λ€μκ³Ό κ°μ νΉμ§μ κ°κ³ μλ€.
1. 체νμ νΉμ§ - μΌκ΅΄μ΄λ λͺΈμ νΌλΆκ° λ°κ³ , λ―Όκ°ν νΌλΆλ₯Ό κ°μ§κ³ μμΌλ©°, κ°λ €μμ¦μ΄λ νΌλΆ λ°μ§μ΄ μμ£Ό λνλ μ μλ€.
2. μνκΈ°κ³ - μν κΈ°λ₯μ΄ μ½ν΄ μμ₯ μ₯μ κ° λνλ μ μμΌλ©°, μμ΄λ¬Ό 묡μ μ¦μ, λ³λΉ, μ€μ¬ λ± μν λΆλ μ¦μμ΄ μμ£Ό λνλ μ μλ€.
3. λ©΄μμ²΄κ³ - μλ λ₯΄κΈ°μ κ΄λ ¨λ μ§ν, νΉν μν νΌμ± νΌλΆμΌ, λΉμΌ, μ²μ λ±μ΄ λ°μν κ°λ₯μ±μ΄ λλ€.
4. μ¬λ¦¬μ νΉμ§ - κΈμ체μ§μ ν΄λΉνλ μ¬λλ€μ κ°μ μ μΌλ‘ λ―Όκ°νλ©°, μ€νΈλ μ€μ λ μ½κ² μν₯μ λ°μ μ μλ€. λν μ°μΈκ°, λΆμκ°, κΈ΄μ₯ λ±μ μ¬λ¦¬μ μΈ μ΄λ €μμ κ²ͺμ μ μλ€.
κΈμ체μ§μ κ°μ νκΈ° μν΄μλ 체μ§μ λ§λ μλ¨κ³Ό μνμ΅κ΄μ μ μ§νκ³ , μ€νΈλ μ€ κ΄λ¦¬μ κ°μ μ‘°μ μ μ κ²½μ μ¨μΌ νλ€. λν νμνμ μΈ μ κ·ΌμΌλ‘ κΈμ체μ§μ ν¨κ³Όμ μΈ νμ½ μ²λ°©μ λ°μ μλ μλ€. κ°μΈμ μν©κ³Ό μ¦μμ λ§λ μ λ¬Έμ μΈ μ‘°μΈμ μν΄ νμμ¬μ μλ΄νλ κ²μ΄ μ’λ€.
κΈμμ²΄μ§ μ§λ³
κΈμ체μ§μ κΈ°λ₯μ΄ μ½νκ³ λΆμ‘±ν κ²½ν₯μ κ°μ§κ³ μκΈ° λλ¬Έμ μΌλΆ μ§νκ³Ό μ°κ΄λ μ μλ€. λ€μμ κΈμ체μ§κ³Ό κ΄λ ¨λ μΌλΆ μ§νμ μμμ΄λ€.
1. 체λ ₯ μ ν - κΈμ체μ§μ μ 체 κΈ°λ₯μ΄ μ½νκ³ νλ ₯μ΄ λΆμ‘±ν κ²½ν₯μ κ°μ§λ―λ‘, 체λ ₯ μ νμ κ΄λ ¨λ μ¦μμ΄ λνλ μ μλ€. μ§μμ μΈ νΌλ‘, νΌκ³€ν¨, νλ κ°μ λ±μ΄ ν¬ν¨λ μ μλ€.
2. λ©΄μλ ₯ μ ν - κΈμ체μ§μ λ©΄μ κΈ°λ₯μ΄ μ½ν κ²½ν₯μ΄ μμΌλ―λ‘, κ°κΈ°, λ κ° λ±μ κ°μΌμ± μ§νμ λ ΈμΆλ νλ₯ μ΄ λμμ§ μ μλ€. λ©΄μλ ₯ μ νλ‘ μΈν΄ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ΄ μ¦κ°ν μλ μλ€.
3. μνκΈ° μ§ν - κΈμ체μ§μ μν κΈ°λ₯μ΄ μ½ν κ²½ν₯μ κ°μ§λ―λ‘ μν κ΄λ ¨ λ¬Έμ κ° λ°μν μ μλ€. μλ₯Ό λ€μ΄, μνλΆλ, μμ°κ³Όλ€, λ³λΉ λ±μ μνκΈ° μ¦μμ΄ λνλ μ μλ€.
4. νΌλ‘μ μ€νΈλ μ€ κ΄λ ¨ μ§ν - κΈμ체μ§μ κΈ°λ₯μ΄ μ½νκ³ μλͺ¨λκΈ° μ¬μ°λ―λ‘, μ§μμ μΈ μ€νΈλ μ€μ μ 체μ , μ μ μ νΌλ‘μ λ ΈμΆλ κ²½μ° νΌλ‘ μ¦νκ΅°, μ°μΈμ¦, λΆλ©΄μ¦ λ±κ³Ό μ°κ΄λ μ μλ€.
5. νμ‘μν λ° μνκ³ μ§ν - κΈμ체μ§μ νμ‘μν λ° μνκ³ κΈ°λ₯μ΄ μ½ν μ μμΌλ―λ‘, μ νμ, μ νλΉ, λλ°μ¦, μλ°μ΄ μ°¨κ°μμ§λ κ²½ν₯ λ±μ μ¦μμ΄ λνλ μ μλ€.
κΈμ체μ§κ³Ό κ΄λ ¨λ μ§νμ κ°μΈμ μ²΄μ§ νΉμ±κ³Ό μνμ λ°λΌ λ€μνκ² λνλ μ μμΌλ©°, κ°μΈμ μ¦μκ³Ό μ§λ¨μ μ λ¬Έκ°μ νκ°μ μ‘°μΈμ λ°μμΌ νλ€.
κΈμμ²΄μ§ μ²΄μ§ κ°μ
κΈμ체μ§μ 체μ§κ°μ μ μν΄μλ 건κ°ν μνμ΅κ΄κ³Ό μμ΅κ΄μ μ μ§νλ κ²μ΄ μ€μνλ€. μλλ κΈμ체μ§μ κ°μ νκΈ° μν μΌλ°μ μΈ κ°μ΄λλΌμΈμ΄λ€.
1. μλ¨ κ΄λ¦¬:
- μ ν΄ν μνμ νΌνκ³ κ±΄κ°ν μνμ μμ·¨ν΄μΌ νλ€. μ‘λ₯, μ μ ν, λ°κ°λ£¨λ κ°λ₯ν ν μ ννκ±°λ νΌνλ κ²μ΄ μ’λ€.
- μ μ νκ³ μμ°μ μΈ μνμ μ€μ¬μΌλ‘ ν μλ¨μ μ μ§ν΄μΌ νλ€. μ μ ν μ±μ, κ³ΌμΌ, 견과λ₯, μμ 곑물 λ±μ μμ·¨νλ κ²μ΄ μ’λ€.
- μνλ₯Ό λμμ£Όλ μνμΈ λ°ν¨μνμ΄λ μμ΄μ¬μ λ μμ·¨νλ κ²μ΄ μ’λ€.
2. μ€νΈλ μ€ κ΄λ¦¬:
- κΈμ체μ§μ κ°μ μ μΌλ‘ λ―Όκ°ν κ²½ν₯μ΄ μμΌλ―λ‘, μ€νΈλ μ€ κ΄λ¦¬κ° μ€μνλ€. μΌμμνμμ μ€νΈλ μ€λ₯Ό μ€μ΄λ λ°©λ²μ μ°Ύκ³ μ 체μ , μ μ μ μμ μ μ·¨ν μ μλλ‘ λ Έλ ₯ν΄μΌ νλ€.
- λͺ μ, μκ°, νΈν‘ μ΄λ λ±μ μ¬μ μμ μ μν νλμ μ€μ²νλ κ²μ΄ λμμ΄ λλ€.
- μ·¨λ―Έλ κ΄μ¬μ¬μ μκ°μ ν μ νκ³ , μΉκ΅¬λ κ°μ‘±κ³Ό ν¨κ»νλ νλμ μ¦κΈ°λ κ²λ μ€νΈλ μ€ ν΄μμ λμμ΄ λλ€.
3. 체μ‘νλ:
- κ·μΉμ μΈ μ²΄μ‘νλμ κΈμ체μ§μ κ°μ μ λμμ΄ λλ€. μ λΉν μ΄λμ μ μ§νκ³ κ±΄κ°ν μ 체 μνλ₯Ό μ μ§νλ κ²μ΄ μ€μνλ€.
- μ μ°μ μ΄λκ³Ό κ·Όλ ₯ μ΄λμ μ‘°ν©ν μ’ ν©μ μΈ μ΄λ νλ‘κ·Έλ¨μ μ ννλ κ²μ΄ μ’λ€. νμ§λ§ κΈμ체μ§μ λΉμ μ νΈνλ κ²½ν₯μ΄ μμΌλ―λ‘, 무리ν μ μ°μ μ΄λμ νΌνλ κ²μ΄ μ’λ€.
4. μΆ©λΆν ν΄μκ³Ό μλ©΄:
- κΈμ체μ§μ νΌλ‘μ λΉ μ§κΈ° μ¬μ°λ―λ‘ μΆ©λΆν ν΄μκ³Ό μλ©΄μ΄ νμνλ€. μΌμ ν μλ©΄ ν¨ν΄μ μ μ§νκ³ ν΄μμ μ·¨νλ κ²μ΄ μ€μνλ€.
κΈμμ²΄μ§ μμ
κΈμ체μ§μ λ€λ₯Έ μ²΄μ§ μ€μμλ νΉλ³ν νΉμ§μ κ°μ§κ³ μλ€. μ£Όλ‘ ν, λΉ, μ¬, μ , κ°μ μ₯λΆ(μ₯κΈ°)μμ νκ° κ°μ₯ ν° νΉμ§μΌλ‘ μ¬κ²¨μ§λ€. κΈμ체μ§μ νΉμ§κ³Ό μ±κ²©, λ€μμ κΈμ체μ§μκ² μ μ΅ν μμκ³Ό μ£Όμν΄μΌ ν μμμ΄λ€.
κΈμμ²΄μ§ μ΄λ‘μ΄ μμ
- ν°μκ³Ό ν°μμμ: ν°μμ κΈμ체μ§μ μ ν©ν μ£ΌμμΌλ‘ μλ €μ Έ μλ€.
- μμ κ³Ό ν΄μ°λ¬Ό: μ μ νκ³ μμ°μ°μ μμ κ³Ό ν΄μ°λ¬Όμ κΈμ체μ§μ μ’λ€. μλ₯Ό λ€μ΄, μ°μ΄, μ°ΈμΉ, μ‘μ΄, μ€μ§μ΄, μ‘°κ°λ₯ λ±μ΄ μμ΅λλ€.
- μμΆ μ’ λ₯, λ°°μΆ μ’ λ₯, μ€μ΄, λΈλ‘μ½λ¦¬: μ΄λ¬ν μ±μλ€μ κΈμ체μ§μ μ ν©ν μνμ΄λ€.
- λ©λ°, λ Ήλ, κ³ μ¬λ¦¬, μ κ°: μ΄λ¬ν μμμ κΈμ체μ§μ μ’μ μμ¬λ£λ‘ μλ €μ Έ μλ€.
- κ³ΌμΌ: λ°λλ, λΈκΈ°, 볡μμ, 체리, μ°ΈμΈ, λͺ¨κ³Ό, νμΈμ ν λ±μ κΈμ체μ§μ μ μ΅ν κ³ΌμΌμ΄λ€.
κΈμμ²΄μ§ ν΄λ‘μ΄ μμ
- μ°μ λ° μ μ ν: κΈμ체μ§μλ μ°μ μ μ μ νμ μμ·¨λ₯Ό μ ννλ κ²μ΄ μ’λ€.
- μ‘λ₯: μ‘λ₯μ μμ·¨λ₯Ό μ€μ΄λ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. νΉν, μ§λ°©μ΄ λ§μ μ‘λ₯λ μ ννλ κ²μ΄ μ’λ€.
- 컀νΌμ λ§μλ μ°¨λ₯: κ³Όλν 컀νΌμ μΉ΄νμΈμ΄ ν¨μ λ μλ£μ μμ·¨λ κΈμ체μ§μ λΆμ ν©νλ€.
- μ‘곑과 κ°κ³΅ μλ£μ: κΈμ체μ§μλ μ‘곑과 κ°κ³΅ μλ£μμ μμ·¨λ₯Ό μ ννλ κ²μ΄ μ’λ€.
- μΈκ³΅ μ‘°λ―Έλ£μ μ€ν: κ³Όλν μΈκ³΅ μ‘°λ―Έλ£μ μ€νμ κΈμ체μ§μ μ’μ§ μλ€.
- κ³ μΆ, νΈλ°, λ²μ―, λ 콩, νΈλ, μν: μ΄λ¬ν μμμ κΈμ체μ§μλ μ νμ μΌλ‘ μμ·¨νλ κ²μ΄ μ’λ€.
- λ―Όλ¬Όμμ , κ·€, μ€λ μ§, λ§κ³ , λ°°, λ Ήμ©, μΈμΌ: μ΄λ¬ν μμμ κΈμ체μ§μλ μ νμ μΌλ‘ μμ·¨νλ κ²μ΄ μ’λ€.
- μμΉΌλ¦¬μ± μλ£μ μ , λ΄λ°°: κΈμ체μ§μλ μμΉΌλ¦¬μ± μλ£, μ , λ΄λ°°μ μμ·¨λ₯Ό μ ννλ κ²μ΄ μ’λ€.
λͺ©μμ²΄μ§ νΉμ§κ³Ό μ’μ μμ μ΄λλ°©λ²κ³Ό λ€μ΄μ΄νΈ